|
|
Dessertrijst Met Vijgen, Maple Syrup En Kaneel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gram dessertrijst -
1 vanillestokje -
8 gedroogde vijgen -
2 eetlepels maple syrup (ahornsiroop) of vloeibare honing -
1 liter melk -
1 snufje kaneelpoeder
Voorbereiding:
Was de rijst. Snijd met een scherp mesje het vanillestokje in de lengte in.
Bereidingswijze:
Breng water aan de kook en voeg de vijgen toe. Laat ze 5 minuten zachtjes koken. Draai het vuur uit en laat de vijgen in het kookwater wellen. Breng in een pan met dikke bodem de melk met het vanillestokje aan de kook. Voeg de rijst toe en breng de melk opnieuw aan de kook. Laat de rijst op een zo klein mogelijk vuur in ongeveer een uur gaar koken. (De gaartijd van voorgekookte rijst is uiteraard korter. Volg de gebruiksaanwijzing op de verpakking). Verwijder het vanillestokje. Laat de rijst afkoelen. Laat de vijgen uitlekken en pureer ze met behulp van de foodprocessor. Voeg de maple syrup toe. Schep in dessertglazen om en om een laagje rijst en een laagje vijgenmousse. De laatste laag bestaat uit rijst. Strooi er een beetje kaneelpoeder op.
|
|
|